軟而不爛的麵線，帶點鹹鹹的海味，浸在酒香四溢的湯頭裡，那酒香來自當地陳釀老酒，肉絲也另外用老酒燉煮過，佐以清鮮的蘿蔔絲與木耳。鮮味能夠陪襯，卻掩蓋不住醇厚的酒味，如同馬祖人硬朗的性格與嘹亮的福州腔。湯一入喉，暖上心頭，配上一顆煎到半酥的蛋，任何被好酒包裹的油膩都會化為滿足。這碗老酒麵線，做得極好！(舒國治口吻) Tags: 4 comments 10 likes 0 shares Share this: 旅行沙舟 張J About author ◆ 成功大學奈米科技研究所碩士畢業 ◆ 半導體外商ASML資深工程師 ◆ 天下雜誌換日線 Crossing 專欄作家 ◆ 自由作家、旅行部落客、講者 ◆ 2019 11、12月 高雄市觀光代言人 ◆ 著作《從工程到旅程的勇氣》暢銷6刷，獲選高雄市文化局「當月好書推薦」、「教師工會指定研習選讀書籍」 工程師作家，以理性與感性兼具的文字為職志。 始終相信文字會讓我們更有知覺去感受冷暖；更能柔軟地去承載歡樂悲傷。 33880 followers 32432 likes "https://changjlife.com/" View all posts